En el marco del 13° Encuentro de Cocina Tradicional “Guanajuato ¡Sí Sabe!”, concluyó la fase preliminar, un evento donde cocineras y cocinero tradicionales dieron catedra de su talento al presentar platillos llenos de historia, identidad y sabor. 

En esa cuarta eliminatoria suscitada en el municipio de San Luis de la Paz estuvo marcado por la participación de representantes de más de 27 municipios del estado; cada platillo hacía alusión a las raíces culturales de Guanajuato.

El Encuentro de Cocina Tradicional forma parte de las acciones de la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato para fortalecer la identidad regional, fomentar el turismo cultural y reconocer a las personas portadoras del patrimonio gastronómico del estado.

Los seleccionados se unirán a los demás finalistas en el Evento Magno, el cual espera celebrarse los días 31 de mayo y 1 de junio en el Distrito León MX, en dicho certamen se decidirá quien será la o el máximo exponente de la cocina tradicional guanajuatense de esta edición. 

Escrito por: Brian Isaac

Fotos: Especiales